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22 de febrero de 2016

Galletas con chips de chocolate rellenas de nocilla

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¿Cómo va ese lunes? No se qué pasa que cada vez los fines de semana se hacen más cortos y me cunden menos. Pero para que se pase un poco mejor... ¡Hoy toca nueva receta! Es que el sábado me desperté con ganas de unas galletas muy chocolateadas y después de mirar me encapriché de estas.

Después del bajón que me dio por no tener mantequilla (¡¿cómo puede ser?!) y solucionarlo con la compra semanal me puse manos a la obra y este ha sido el resultado:



¿Queréis hacerlas vosotr@s también? Pues esta es la receta que utilicé:

Ingredientes:
  • 220 gr de harina de trigo
  • 120 gr mantequilla
  • 2 huevos M
  • 150 gr azúcar
  • 150 gr chips de chocolate
  • Nutella o nocilla al gusto
  • 1 cucharada levadura o polvos para hornear
  • 1 cucharada esencia de vainilla

Pasos:
  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Mezclamos la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) con el azúcar. Esta operación es la que más cuesta.
  3. Añadir los huevos, la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
  4. Mezclamos la harina y la levadura.
  5. Añadimos poco a poco el harina a la mantequilla, incorporando bien.
  6. Añadir los chips de chocolate y volvemos a mezclar.
  7. La masa no debería tener consistencia "húmeda" ni pegarse en las manos, por lo que si os pasa (como a mi) debéis ir añadiendo harina poco a poco hasta que tenga la textura adecuada.
  8. Preparamos las galletas: cogemos una cucharadita de la masa, hacemos una tortita aplanándola con ayuda de la mano y ponemos una cucharadita de nocilla en el centro. Cerramos por completo formando una bola que aplanamos un poco.
  9. Hornear durante unos 12 minutos (como siempre depende del horno) y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta fácil y resultona. Las galletas son blanditas con un relleno que es ... <3<3<3<3<3<3<3




¿Os animáis a hacerlas? Tiene la aprobación del "comité chocolatero" de mis casa :D

Elena

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